صينية السمك مع الطحينة

صينية السمك مع
الطحينة

المكونات والمقادير :

كيلو سمك-ملعقة كمون ناعم-ملعقة كزبرة
-2 ملعقة ثوم مدقوق-2 بصلة مفرومة-2/1 كوب زيت نباتي-3 ملاعق طحينة مذابة بكوب ماء
وعصير ليمونة-ملح-فلفل أسود-ملعقة سماق

طريقة التحضير :

1-ينظف السمك
ويقطع ويملح ويترك جانبا.

2-يُحمر البصل والثوم
بالزيت حتى يصفر لونه ويضاف إليه الكزبرة والكمون والملح والفلفل
الأسود

والسماق،ويقلب على النار
مع كوب من الماء حتى يغلي.

3-تضاف الطحينة المذابة
بكوب ماء وعصير ليمونة إلى خليط البصل ويقلب ويرفع عن النار.

4-ترص قطع السمك في صينية
الفرن ،ويضاف إليه الخليط .

5-توضع الصينية في الفرن
حتى يحمر وجه السمك.

6-تقدم صينية السمك ساخنة
مع الخبز العربي.